"Bonjour

Je m'appelle Cyril Escarnot

Depuis tout petit, j’ai toujours été fasciné par le chocolat. Ce goût, cette texture, ce mystère… Après plusieurs années en tant que chef chocolatier à Toulouse, j’ai décidé de revenir à mes racines et d’ouvrir la Maison Escarnot, ici, à Saint-Loup-Cammas. Mon ambition, c’est simple : redonner au chocolat ses lettres de noblesse. Chaque création naît d’une exigence de qualité, d’un choix rigoureux des matières premières, et d’un savoir-faire artisanal que je peaufine jour après jour. Que ce soit dans une ganache à la fève de tonka et au sakura, un de nos fameux praliné maison ou une tablette grand cru, j’y mets toujours cette même passion : celle de transmettre une émotion, un souvenir, un instant suspendu. Le chocolat, pour moi, ce n’est pas juste un produit. C’est une expérience sensorielle, un langage universel que je souhaite partager avec vous."