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Visible depuis la boutique à travers de grandes verrières, l’Atelier de la chocolaterie a été conçu et pensé de manière à permettre aux visiteurs d’entrevoir les coulisses de la fabrication de nos produits. Vous pourrez ainsi observer différentes techniques : tablage, moulage, enrobage…
Mais plus encore ce sont tous vos sens qui seront mis en éveil ! Une fois la porte de la chocolaterie franchie vous serez enivré par l’agréable odeur du chocolat fondu, des pâtes de fruits, des épices, du caramel…
Les matières premières s’animeront devant vous tandis que vous pourrez déguster une multitude de saveurs aux textures tout aussi variées. Le chant des amandes qui sortent du four en craquelant se mêleront à la mélodie harmonieuse des machines traditionnelles.
Fort d’une expérience acquise pendant sept ans en tant que chef chocolatier dans une grande maison au cœur de la Ville Rose, Cyril a voulu créer son entreprise à Saint Loup Cammas commune, au nord-est de Toulouse, dans laquelle il est né. Mettre sa créativité en adéquation avec la qualité, et sa rigueur au service de la satisfaction de ses clients sont des valeurs qu’il s’impose.
Passionné par l’univers du chocolat depuis sa jeunesse, Cyril est néanmoins un véritable touche à tout : mécanique, botanique, ferronnerie… C’est ainsi que tout naturellement il a imaginé et construit dans le moindre détail la chocolaterie dont il rêvait. Perfectionniste, tenace et intransigeant ces défauts l’ont pourtant conduit à réaliser tous ses projets. Véritable électron libre, sa folie créative lui permet d’élaborer des recettes inattendues et toujours plus gourmandes.
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